özbekpilavı
Et Yemekleri

Özbek Pilavı

Özbek Pilavı çok doyurucu, çok sağlıklı ve gerçekten çok çok lezzetli bir tarif. Çocuklarınız da sizde çok seveceksiniz eminim. En kolayından bir yemek arıyorsanız tam size göre ve yine misafiriniz gelecek ve sizin aklınızda hiç bir fikir yoksa yine bu tarif size göre. Yanında ayranı, turşusu ve dilerseniz salatasıyla müthiş uyum sağlıyor.

Ben haftada bir kez muhakkak yaparım çünkü 2 yaşındaki oğlum bayıla bayıla yiyor çok seviyor ve tek etli yediği şey bu pilav şimdilik 🙂

Tarif defterinize kesinlikle eklemeniz gerekiyor çünkü bir kere yerseniz hep yapıp yemek isteyeceksiniz 🙂

Özbek Pilavı
Özbek Pilavı

Evde yapılabilecek en kolay yemekler listesinin en başına koyabileceğiniz bu müthiş tarifin yapılışına geçelim isterseniz:

2-4 Kişilik Özbek Pilavı

Malzemeler:
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 1 havuç
  • 1 soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 baş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
  • Özbek pilavı için öncelikle kuşbaşı etimizi haşlamamız gerekiyor.
  • Tenceremizi ocağa koyalım altını açalım ve biraz kızdıralım.
  • Yıkadığımız kuşbaşı etlerimizi tencereye atalım ve hızlı hızlı karıştıralım. Rengini değişsin yeter yani et mühürleme işlemini uyguluyoruz.
  • ! Dikkat edin etler suyunu salmasın.
  • Etlerimiz rengii değiştirince üzerini geçecek kadar soğuk! su ilave ediyoruz.
  • ! Soğuk su ilave ediyoruz ki etlerimiz sertleşmesin .
  • 45 dk kadar etlerimizi haşlayalım.
  • Etler haşlandıktan sonra bir kenara alalım soğumaya bırakalım.
  • Etleri et suyunun içinden çıkaralım ve didikleyelim.
  • ! Etin suyunu atmayın.
  • Bir tencere alalım yine, tereyağını eritelim. Doğradığımız soğanları içine atalım ve kavuralım.
  • Sonrasında rendelediğimiz havuçları içine atalım ve yine biraz daha kavuralım, yumuşasın.
  • Zeytinyağını ekleyelim ve didiklediğimiz ( bu tabirde hep komiğime gitmiştir 🙂 didiklemek ne abi ya 🙂 ) etlerimizi ekleyelim ve 5 dk kadar hepsini bir arada kavuralım.
  • Pirinci de ekleyelim. Karıştıralım bir iki.
  • Sonrasında tuz, zerdeçal ve karabiberi de ekleyelim.
  • Suyumuzu katıp bir iki karıştıralım pilavımızı.
  • 1 baş sarımsağı pilavın tam ortasına yerleştirelim ( hiç soymadan öylece koyun evet tuhaf ama bu pilava lezzet üstüne lezzet katıyor yani aslında pilavın püf noktası bu diyebiliriz )
  • Bu şekilde pişmeye bırakın ve hiç karıştırmayın.
  • Piştikten sonra sarımsağı içinden alıp servise edebilirsiniz.

Yanında muhakkak ayran yapmayı unutmayın 🙂 Çok güzel uyum sağlıyor ..

Afiyetler olsun şimdiden yapacak olanlara 🙂

llginizi Çekebilecek Tarifler:

Arnavut Ciğeri
Hünkar Beğendi
Sebzeli Kabak Sandal
Tzatziki Dip
Patates Dolgulu Köfte Çanak

Tarif: Nefis Yemek Tarifleri – eneslim home

Instagram: eneslim.kitchen

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir