arnavut ciğeri
Et Yemekleri

Arnavut Ciğeri

Hayatımda doğru dürüst ciğer yediğimi hatırlamam. Hiç mi hiç sevmezdim hatta. Sebebi de kokusu tabiki. Ciğer sote veya ciğerle yapılan diğer yemekler nasıl kokuyor öyle aman Allahım 🙂 Sırf o kokusundan dolayı hiç tatmadım ve yemedim. Ama Arnavut Ciğeri benim için milat oldu. Eğer siz de benim gibi ciğer kokusunu hiç mi hiç sevmiyorsanız ve sırf bu sebepten ciğer yemiyorsanız çok şey kaybediyorsunuz 🙂

Pişerken asla kokmayan, piştikten sonra da kokusu olmayan, taa ki ağzınıza alana dek onun bir ciğer olduğunu anlayamayacağınız bir tarif yazıyorum sizlere keyifle 🙂

Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri Tarifi

Nefis mi nefis, bundan sonra ciğer yemek için tercih edeceğiniz tek tarif olacak Arnavut ciğeri tarifine geçelim.

1-2 kişilik tarif için:

Malzemeler:
  • 300 gr ciğer
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 orta boy patates
  • 1 soğan
  • kızartmak için yağ
  • kimyon, karabiber, sumak, toz kırmızı biber, tuz
Yapılışı:
  • Ciğeri küp küp doğrayalım, yıkayalım ve süzgece koyalım. Suyu ve kanı iyice süzülsün, kurusun.
  • O sırada patatesleri de küp küp doğrayalım, yıkayalım ve süzüp kızgın yağın içine atalım. Patatesler kızardıktan sonra bir borcamın içine alalım.
  • Halka halka doğradığımız soğanlarımızı da aynı yağın içinde, patatesleri çıkardıktan sonra soğanlarımızı da bi 5 dk kadar kızartıp, yağın içinden alalım.
  • Sıra nefis ciğerlerimizde, suyu süzülen ciğerlerimizi bir poşetin içine koyalım ( fırın poşeti olabilir ), içine yine 3 yemek kaşığı un koyalım ve güzelce harmanlayalım. Kuru bir süzgecin içine koyup, fazla unu eleyelim ve kızgın yağın içine atalım. Attıktan bir dk sonra falan bi karıştıralım. Ve 2 dk kadar daha kızartalım ve alalım. Borcamın içine koyalım.
  • Çok kızartmıcaz çünkü kuru olmasın, yumuşak kalsın diye. 3 dk kadar kızartalım yeter.
  • Borcama aldığımız patates, soğan ve ciğerlere baharatlarımızı ekleyelim. Miktar vermicem, ne kadar arzu ederseniz o kadar koyabilirsiniz.
  • Bir güzel harmanlayalım ve servis hazır edelim 🙂
Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri Tarifi

Yanına ne yapabilirim ?

Ciğerin yanına ne yapabilirim derseniz, ben domates ve soğanlı bulgur pilavı yaptım. Közlenmiş biberli domates salatası yaptım ve ayran.

Genelde et ve tavuk yemeklerinin yanında ayranı hep yaparım. Bizim sofranın baş tacıdır 🙂

Bugün ne pişirsem diyorsanız ve ciğer kokusu sevmiyorsanız kesinlikle öneriyorum bu tarifi 🙂

Afiyetler olsun 🙂

İlginizi Çekebilecek Tarifler:
Brokoli Dolgulu Tavuk
Pesto Soslu Tavuk
Sebzeli Kabak Sandal
Hünkar Beğendi
Tavuk Şiş
Tavuk Dürüm

Tarif : Nefis Yemek Tarifleri – eneslim home

Instagram : eneslimhome

3 Comments

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir